1982 – La naissance :
Le 01/04/1982, à l’initiative de Ambroise Séguret, ethnobotaniste, une Assemblée Générale constitutive réunissant des élus, des représentants aveyronnais des organismes agricoles publics et privés, des établissements d’enseignement agricole ainsi que des chercheurs, pépiniéristes, agriculteurs, biologistes, il a été adopté les statuts d’une association régie par la loi de 1901, intitulés « Association Aveyronnaise pour la Conservation des Variétés Locales » dont le siège était fixé à la chambre d’agriculture à Rodez.
1991 – L’organisation du travail de prospection :
Le 30/10/1991, une Assemblée Générale structure un travail de prospection avec les retraités du CO.DER.PA.
1993 – Les résultats des travaux de prospection sur le châtaignier :
En 1993, l’association structura un fonctionnement autonome du secteur châtaignier en raison des actions menées par Gérard Briane, universitaire, sur l’identification réalisée avec l’INRA de Bordeaux. Ces travaux furent le point de départ du Conservatoire régional du Châtaignier avec un verger situé à la Croix-Blanche à Rignac.
1996 – Variétés Locales 12 :
Variétés Locales 12 est la nouvelle dénomination abrégée de l’association avec transfert du siège social à l’Ostal del Patrimoni à Rodez.
1998 – Création des sections locales
Pour un fonctionnement de la recherche plus proche des terroirs du département.
2006 – Création de la Fédération Départementale VL12 :
La fédération départementale VL12 est née de la modification des statuts qui a été décidée par l’AG du 26/03/2006. L’association VL12 coordonne et centralise les travaux faits par les sections VL12 qui ont constitué une structure juridique associative « loi de 1901 » indépendante affiliée à la fédération VL12.