Synonyme :
Origine : Arbre cultivé dans l’Ouest Aveyron et le Ségala.
Fruit : A peine moyen, aussi large que haut, pourtour parfois irrégulier.
Epiderme : Lisse, vert strié de rouge sur un moitié, parfois lavé de rouge violacé, lenticelles blanches.
Pédicelle : Court, dans une cavité profonde et étroite, présence irrégulière d’un peu de liège.
Œil : Fermé dans une cavité profonde, légèrement mamelonné.
Chair : Blanche, craquante. Moyennement juteuse, peu sucrée, peu parfumée.
Qualité : Moyenne, pomme conservée en tas pour le cidre, pour le couteau en fi d’hiver.
Maturité : Cueillette Automne- début d’Hiver. Très longue conservation( de Mars à Avril) avec amélioration de la qualité.
Culture : Plein vent. Arbre devenu très rare.
Floraison : Epoque moyenne tardive.
Sensibilité aux maladies : Faible.