Pas de l’Ort
Synonyme :
Origine : Semble localisée sur les versants du Viaur côté Tarn (Motirat) et Aveyron ( La Salvetat ).
Fruit : De grosseur moyenne, de forme tronconique ou conique, aussi large que haut (ce qui pourrait l’assimiler à la grande famille des museaux de lièvre).
Épiderme : Vert devenant jaune d’or à maturité, lavé de rose à l’insolation, parfois rayé de rose, marqué de petites tâches irrégulières de liège.
Pédicelle : Fin de longueur moyenne, dans une cavité moyenne, assez étroite, régulière, couverte de liège pouvant se prolonger sur le fruit.
Œil : Clos dans une cavité assez large, peu profonde, mamelonnée et plissée.
Chair : Blanche assez ferme, juteuse, légèrement acidulée, assez peu sucrée, goût agréable.
Qualité : Bonne.
Maturité : Automne. Assez bonne conservation.
Culture : Plein vent sur franc.
Floraison : Moyenne.
Sensibilité aux maladie : Peu sensible.
