Caramille d’hiver

Fruit : De grosseur moyenne forme variable, plus ou moins conque généralement déprimée sur un côté.

Epiderme : Fond jaune, vert, recouvert dans sa presque totalité de rouge devenant rouge carmin à l’insolation, peau lisse et assez fine.

Pédicelle : Long, mince, renflé au point d’attache, inséré dans une cavité liégeuse de forme variable selon le spécimen, généralement peu profonde.

Œil : Fermé à mi- clos inséré dans une cavité peu profonde avec le bord très bosselé pour certains spécimen.

Chair : Blanche, rosée auprès de la peau sucrée, tendre, très parfumée.

Qualité : Bonne et mieux très bonne.

Maturité : Cueillette hiver. Longue conservation.

Culture : Plein vent.

Floraison : Epoque tardive, moyenne.

Sensibilité aux maladies : Peu sensible.