| VARIÉTÉ | UTILISATION | CONSERVATION | QUALITÉ | GOUT | CALIBRE |
|---|---|---|---|---|---|
| Belle de juillet | Bouche | Faible | Bonne | Acidulée Un peu sucrée Devient farineuse | Moyen |
| Calville rouge d'été | Bouche | Faible | Bonne | Acidulée Tendre | Moyen à gros |
| La Sauvage | Bouche | Faible | Bonne | Ferme Juteuse Sucrée Très parfumée | Moyen |
| Pomme rouge hâtive | Bouche | 1 mois | Bonne | Juteuse Moyennement sucrée et parfumée | Petit à moyen |
| Transparente Croncel | Cuisson pâtissière | Fin octobre | Bonne | Tendre Fine Acidulée | Moyen |